新鲜奶羊的奶要怎样处理才能喝

羊奶的营养成分接近于母乳，相比起牛奶，它的营养成分不但要高，而且更容易被人体消化吸收。婴儿对羊奶的消化率可达94%以上。 羊奶中的脂肪粒比较小，蛋白分子结构也比较小，因此在肠胃中的停留时间也会相对缩小。 羊奶还富含短链脂肪酸，低级挥发性脂肪酸占所有脂肪酸含量的25%左右。

新鲜的羊奶需要经过巴氏杀菌处理才能直接饮用。巴氏杀菌是一种低温灭菌方法，即将过滤好的奶加热到62～64°C,保持30分钟即可。这种方法可以有效地杀死细菌，同时又不破坏羊奶的营养成分。

如果您想喝新鲜的羊奶，可以将其加热至沸腾，保持一分钟，减温，使牛奶恢复到不沸腾的状态。然后再次加热至沸腾，保持一分钟，减温，如此反复3遍，即可食用。该方法主要是为了破坏奶中携带的牲畜的细菌和病毒，也就是所谓的消毒其次，奶皮中含有脂类，可以食用。

那什么是巴氏杀菌呢

巴氏杀菌，是一种包装和未包装食品（例如牛奶和果汁）的加热过程，通常用低于100°C（212°F）的温和热量进行处理，以消除病原体并延长保质期。

该过程的目的是摧毁或关闭的有机体和酶有助于变质或疾病的风险，包括营养细菌，而不是细菌孢子。由于巴氏灭菌法不是杀菌方法，也不会杀死孢子，因此第二次“双重”巴氏灭菌法可以杀死已经发芽的孢子，从而提高品质。

巴氏杀菌，是一种包装和未包装食品（例如牛奶和果汁）的加热过程，通常用低于100°C（212°F）的温和热量进行处理，以消除病原体并延长保质期。

该过程的目的是摧毁或关闭的有机体和酶有助于变质或疾病的风险，包括营养细菌，而不是细菌孢子。由于巴氏灭菌法不是杀菌方法，也不会杀死孢子，因此第二次“双重”巴氏灭菌法可以杀死已经发芽的孢子，从而提高品质。

大多数液体产品都是在连续系统中进行热处理的，可以使用板式换热器或直接或间接使用热水和蒸汽来施加热量。由于温和的热量，处理过的食物的营养质量和感官特性几乎没有变化。Pascalization或高压处理（HPP）和脉冲电场（PEF）是非热过程，也用于对食品进行巴氏消毒。